ثمار البحر المقلية






منوعات من ثمار البحر كالسردين





و الجمبري و المحار و الحبار





و شرائح السمك تغلف بالدقيق ذاتي






التخمير و دقيق الذرة و الملح و الفلفل الأسود و الزيت و الماء








المقادير






كوب من الدقيق ذاتي التخمير







ربع كوب من دقيق الذرة






ملح






فلفل أسود





ملعقة كبيرة من الزيت



1 كوب من الماء



500 غرام من السمك الفيليه



12 حبة سمك ساردين




8 حبات من الجمبري





8 حبات من المحار


1 رأس من الحبار




زيت للقلي




الطريقة





يخلط الزيت و الماء و ينخل الدقيق مع الملح


و الفلفل الأسود ثم تصنع حفرة في


الوسط و يوضع فيها خليط الزيت


و الماء بالتدريج و تعجن الجينة جيداً حتى تصبح عجينة لينة



يقشر الجمبري و يقطع الحبار إلى دوائر ثم تغلف


ثمار البحر بخليط الدقيق و ينفض عنها الفائض



تقلى ثمار البحر في زيت عميق معتدل السخونة


على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً ترفع من



الزيت و تصفى ثم توضع على ورق ماص




ثم توضع في صحن التقديم و تقدم مع صلصة التارتار

يم يم يم

لذيذة جدااااااااااااااااااااا

شكرا توتا