كركند على الطريقة الفرنسية



من المأكولات الفرنسية الراقية




و هو عبارة عن كركند مسلوق


يضاف إليه البصل الأخضر و الدقيق و الحليب


و الكريما و خل العنب و الخردل و البقدونس



و الملح و الفلفل الأسود و يغطى بالجبنة




التشيدر و يشوى في الشواية أو الفرن



المقادير



1 كيلوغرام من الكركند



60 غرام من الزبدة



4 قرون من البصل الأخضر



2 ملعقة كبيرة من الدقيق



نصف ملعقة صغيرة من الخردل



2 ملعقة كبيرة من خل العنب



1 كوب من الحليب


3 ملاعق كبيرة من الكريمة


1 ملعقة كبيرة من البقدونس



ملح


فلفل أسود



نصف كوب من جبنة التشيدر المبشورة




الطريقة


يسلق الكركند ثم يصفى و يقطع طولياً إلى


نصفين ثم ينزع اللحم و تغسل القشرة


و تترك جانباً يؤخذ اللحم و يقطع و يحفظ في الثلاجة


يحمر البصل الأخضر ثم يضاف الدقيق و الخل و يحرك المزيج



يضاف الحليب و يترك حتى يغلي ثم تخفف


النار و يبقى على نار هادئة حتى يتكثف المزيج



تضاف الكريمة و البقدونس و الكركند ويتبل


بالملح و الفلفل الأسود و تترك الصلصة على نار هادئة



تسكب الصلصة مع اللحم في غطاء الكركند



و تنثر فوقها الجبنة و يوضع في الفرن


حتى يصبح لون الحشو ذهبياً ثم يقدم

موضــــــــــــــوع أكثر من رائع

والوصفــــــــــــــة جميلة جدااااااا

شكرا لك عزيزتى توتاااااااااااااااااا

موضــــــــــــــوع أكثر من رائع

والوصفــــــــــــــة جميلة جدااااااا