اليوم حبيت اجمع لكم الوصفات اللي
عندي وانزلها بموضوع واحد ان شاء الله يعجبكم

اول وصفة
هي
الكيكة الاسفنجية مع كريمة الزبدة المفضلة
لدي

المقادير
6 بيضات
كوب سكر
كوب طحين منخول مرتين
ملعقة صغيرة بيكنك باودر
رشة ملح
ملعتين زبدة مذوبة
فانيلا او اي نكهة


للكريمة
بياض بيضتين
كوب وربع سكر
ربع كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
فانيلا
300 غرام زبدة
مارجرين

طريقة عمل
الكيكة

نسخن الفرن على 180
درجة
وندهن قالب بالزبدة
والطحين او ممكن استخدام ورق لتغطية القاعدة
1 نضع البيض ورشة الملح في اناء على حمام مائي
مع الخفق بالمشبك اليدوي
فقط لتسخين البيض
2 بعد ان يصبح المزيج دافي مائل للسخونة نرفعه من الحمام
المائي
3 ونخفقه
بالخفاقة الكهربائية لحتى يرتفع ويتضاعف حجمه ويفتح لونه
4 نضيف السكر بالتدريج مع الخفق المستمر لمدة 5
دقائق
لحتى يصبح المزيج
كثيف (لاحظوا الصورة رقم 4)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


نضع الطحين المنخول والبيكنك
باودر بخفيه على الخليط
ثم يقلب من الاسفل الى الاعلى وبهدوء للحفاظ على الهواء داخل
الخليط

نضع الزبدة المذوبة والدافية
ونقلب
ثم نضعها بالقالب
ونشويها بالفرن لحتى تحمر
وتاخذ اللون الذهبي نخرجها
ونتركها لتبرد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


لبين ماتبرد نعمل الكريمة اللي
سبق ونزلتها
بس الصور
اختفوا
وراح ارجع اكتبها
من جديد

نضع السكر والفانيلا والماء وعصرة
الليمون على النار حتى نحصل على شيرة سميكة
لو اخذت منها بطرف الملعقة وسحبتها بطرف ملعقة
اخرى بتنسحب

نخفق البياض بالخفاقة لمدة 5
دقائق حتى يرتفع ويبض لونه
نضع الشيرة الساخنة على البياض بالتدريج(نصبها على شكل خيط رفيع) مع الخفق
المستمر (ضروري )والا حصلنا على بيض مستوي[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نخفق لغاية مايبرد الخليط

ممكن ايقاف الخلاط بعد
مرور 5 دقائق والرجوع بالخفق بعد فترات
لحتى يبرد الخليط تماماً
(ضروري)

نقوم بوضع الزبدة المتروكة خارج
الثلاجة على الاقل قبل ساعتين
نضعها كل مرة بمقدار ملعقة كبيرة مع الخفق المستمر
لحتى تنفذ الكمية
ونحصل على زبدة غنية
ورااااااااااااااااااااااائعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بعد مابردت
الكيكة
نقطعها من النص
لحتى نحشيها من الكريمة ممكن قطعها مرتين لنحصل على 3 كيكات

ثم نضع الطبقة الثانية
ونغلف الكيكة بطبقة خفيفة ونتركها بالثلاجة لتبرد
ثم نضع طبقة اخرى من
الكريمة
نلون بقية
الكريمة بالوان مختلفة
ونزينها حسب رغبتنا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


انا عملت على نصف الكيكة خطوط
باللون الوردي
ثم ملئتها
باللون الوردي اما على شكل نجمة او متقاطع

وزينت الحواف بقالب النجمة باللون
السادة

ثم عملت وردة بسيطة بنفس قالب
النجمة لعدم توفر قالب الوردة عندي
باللون الاصفر
وبالاخضر عملت ورقة
وساق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وهذه كيكتنا بعد
ماكملت

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الكريمة
رائعة
ومعتمدة عندي منذ
زمان بعيد
(جزاه الله
خيراً) الشيف العراقي الشيف مفيد لتعليمه ايانا هذه الكريمة
الرائعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


استخدمت نفس
الوصفة
لكن طريقة
التزيين تختلف
استخدمت
الفارمسيل وكريم شانتيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


انتظرونا فى الجديد دائما

يم يم يم يم
تسلم الايادي
نتمنى المزيد من وصفاتك الجميلة

bero كتب:

يم يم يم يم
تسلم الايادي
نتمنى المزيد من وصفاتك الجميلة

وصفة جميلة ، بالهنا

اسعد الله قلبكـِ وامتعه بالخير دوماً

شكراااااا لك
تــ ح ــياتيـ لكــِ
كل الود والتقدير
دمتِ برضى من الرح ــمن

يمي يمي




رووووووووووعة غلاتي تسلم الايادي





دوما مميزة بوصفاتك





مودتي لك