طريقة عمل المكدوس
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] إليكِ الطريقة :
المقادير :
كيلو من الباذنجان الصغير الخالي من البذور .
ثوم مقشر , ومهروس مع رشة من الملح .
كوب من الجوز المفروم فرماً ناعماً .
ملعقة طعام من الفليفلة الحمراء مفرومة فرماً ناعماً .
زيت زيتون .
الطريقة :
إغسلي الباذنجان واقطعي عنقه ضعيه في قدر وغطيه بطبق لتثبيته ثم اغمريه بالماء واتركيه فوق حرارة معتدلة حتى الغليان . خففي النار واتركيه حوالي 25 دقيقة حتى يصبح طرياً ثم صفيه من الماء .
اخلطي الثوم والجوز المفروم والفليفلة الحمراء .
افتحي شقاً صغيراً في جانب كل حبة من الباذنجان واحشيه بخليط .
كرري العملية مع كل حبات الباذنجان ثم اضغطي عليها .
ضعي حبات الباذنجان في البرطمانات المعدة لها ثم اغمريها بزيت الزيتون واحكمي إغلاقها .
اتركيها في مكان جاف مدة شهر ثم قدميها إلى جانب مختلف أنواع الأطعمة .
| موضوع رقم… 426 -*- مساهمة رقم… 521 |
|
منتديات المجتمع والأسرة والطبخ والديكور
1
2009-09-25, 17:12
12
9
11
6
4
