المكونات
الفطيرة :
2 ½ كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
5 ملاعق كبيرة زبده جامدة مقطعة لقطع صغيرة
3 ملاعق كبيرة زيت (مبرد )
10 ملاعق كبيرة ماء مثلج
الحشو
3/2 كوب سكر بنى
3 ملاعق نشأ (كورن فلور)
4 ½ كوب مانجو مقطعة قطع صغيرة
1 ملعقة كبيرة زبده مقطعة
للوجه :
1 ½ ملعقة حليب
2 ملعقة زنجبيل مفروم
1 ملعقة سكر
الخطوات :
العجينة : توضع المقادير الجافة وتخلط جيد مع الدقيق ثم تضاف الزبدة
وبفرك جيد ثم يضاف الزيت
يضاف الماء قليلا قليل حتى تتكون عجينة يابسة نوعا ما
تقسم العجينة الى قسمين متساويين ويفرد كل قسم الى دائرة قطرها 4 بوصة وتوضع فى كيس داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة
يسخن الفرن عند 425 درجة
تفرد العجينة (الاقسم الاول) على سطح مرشوش بالدقيق لدائرة قطرها 12 بوصة
توضع العجينة فى قالب على ان تكون الحواف عالية
يخلط السكر والمانجو والنشأ فى وعاء
ويصب الخليط داخل العجينة
يفرد الجزء الثانى من العجينة بنفس المقاس
وتوضع على وجه الحشوة وتغلق الحواف جيدا
يرش السطح بالحليب والزنجبيل المفروم (استخدمت الزنجبيل المسحون) والسكر
يعمل شقوق على سطح العجينة
تخبز لمدة 20 دقيقة
تخفض الحرارة الى 375 لمدة ½ ساعة اضافية او حتى تصبح ذهبية
| موضوع رقم… 4164 -*- مساهمة رقم… 22190 |
|
منتديات المجتمع والأسرة والطبخ والديكور
11
2011-10-20, 15:54
2
13
4
