مقادير:

العجينة :
١ و نصف كوب حليب دافي
ربع كوب زيت
١ م-ص خميرة فورية
١ م-ص ملح
١ م-ك سكر
٤ كوب دقيق

الحشو :
١ ربطه سبانخ
٢ ثمره بصل
ربع كوب ليمون
١ م-ص سماق
ملح
فلفل احمر مطحون
كمون
٤ م-ص زيت الزيتون
الطريقة:

طريقة تجهيز عجينة فطائر السبانخ

يوضع الحليب في قدر عميق للعجن

و يضاف اليه السكر و الخميرة و الملح

و يترك الخليط لمدة ٥ دقائق

ثم يضاف الزيت و الدقيق و تعجن باليد حتى تتكون عجينة تماسكة القوام

ثم تترك عجينة فطائر السانخ لمده ١ ساعه حتي تتخمر


طريقة خبز فطائر السبانخ

تقطع السبانخ جيدا

ثم يقطع البصل الى قطع صغيرة و يحمر بزيت الزيتون على نار متوسطة الحراره

ثم يتم اضافه السبانخ المقطعه مع استمرار التقليب حتي يجف الماء

و يضاف الفلفل و الكمون و الملح و السماق و عصير الليمون و قليل من ملح الليمون و ٢ م-ص دبس الرمان

ثم يتم حشو عجينة فطائر السبانخ بالحشو المجهز

و تدخل فطائر السبانخ الي الفرن و تترك حتي النضج

و تقدم فطائر السبانخ

و بالهناء و الشفاء

وصفة اكثر من رائع تحياتى لك