حساء الخيار والنعناع البارد.

عندما يشتد الحر، فنحن نلجأ إلى هذا المزيج اللذيذ الطعم من الخيار المنعش، والنعناع العطري، والقشطة الرائبة قليلة الدسم واللذيذة الطعم، ويكون هذا الحساء مرافقاً أساسياً لأطباق المشويات لأنه طبق باردٌ ولذيذ، ويعد أيضاً طبق سلطه رئيسي يوضع على الطاولة، وترافق أيضاً هذه السلطة الفطائر اللذيذة.

المقادير :

3 حبات من الخيار مقشره، ومقطعة.

2فص ثوم مفروم

3 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة

علبه من الساور كريم قليل الدسم

½ كوب ماء

ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج

¼ ملعقة صغيرة من الملح

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون طازج

الطريقة :

يطحن الخيار، والثوم، والنعناع، ويضربا في الخلاط الكهربائي لصنع مزيج ناعم، يضاف الساور كريم، وعصير الليمون الحامض، والملح والفلفل، وتخلط المقادير حتى تمتزج جيداً .

إذا رغبتي بتقديم الحساء مباشره، يبرد بسرعة عبر نقله إلى وعاء معدني، ويوضع الوعاء فوق وعاء كبير ملئ بالثلج والماء البارد، مع التحريك من حين إلى آخر لحوالي عشر دقائق حتى يبرد المزيج ، أو يوضع المزيج في الثلاجة لثلاث ساعات حتى يبرد .

موضوع رقم… 3247 -*- مساهمة رقم… 13516

توقيع العضو تفاؤل وأمل رغم الألم