Admin
 1
عدد الرسائل : 3215
نقاط التقييم : 89813
المهنة : أستاذ جامعى
^ : ^
 -
 |  موضوع: الكعك بالعجمية والسكر  2009-09-25, 17:26 | أنت الرقيب على نفسك |
| الكعك بالعجمية والسكر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
- 1 كيلو دقيق(8 أكواب متوسطة دقيق منخول)
- 3 أكواب زبد
- 1 كوب لبن
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ذرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة رائحة كعك
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
للحشو:
عجمية أو ملبن مكسرات محمصة ومجروشة( بندق, جوز)
الطريقة:
- يخفق الزبد بالمضرب الكهربائي أو العجانة حتى ينعم ، يضاف اللبن مع الاستمرار في الخفق حتي يتجانس الخليط.
- يوضع6 أكواب من خليط الدقيق في طبق عجن ويضاف إليه البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكعك.
- يصب خليط اللبن بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ولا تلتصق باليد, وقد يضاف باقي الدقيق بالتدريج.
- تقطع العجينة إلى كرات متساوية وتحشي بقطعة صغيرة من العجمية أو الملبن( بحجم البندقة الصغيرة) مع البندق أو الجوز وتنقش بالمنقاش مع عدم الضغط علي الكعكة باليد.
- يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة وأخرى.
- يخبز الكعك في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا, يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاجات ويترك حتي يبرد.
- يرص في علب ويرش بسكر بودرة عند التقديم.
| موضوع رقم… 430 -*- مساهمة رقم… 525 | |
 |
|
سارة بوزيان
 2
عدد الرسائل : 1813
نقاط التقييم : 24935
^ : ^
-
| | موضوع: رد: الكعك بالعجمية والسكر 2011-04-15, 00:06 | أنت الرقيب على نفسك |
| يسلمو على الوصفة
الجد مميزة الف شكر
لك بانتضار جديدك
| موضوع رقم… 430 -*- مساهمة رقم… 5495 | |
|
|
نسمة إبداع
 9
عدد الرسائل : 510
نقاط التقييم : 17237
^ : ^
-
| | موضوع: رد: الكعك بالعجمية والسكر 2011-06-24, 15:30 | أنت الرقيب على نفسك |
| يسلمو على الوصفة النايس مرة
ويسلم لنا ذوقك في إختيار الوصفة
بننتظر جديدك القادم
| موضوع رقم… 430 -*- مساهمة رقم… 7985 | |
|
|
اللهم أدخلنى الجنة
9
عدد الرسائل : 535
نقاط التقييم : 17875
^ : ^
-
| | موضوع: رد: الكعك بالعجمية والسكر 2011-06-29, 22:48 | أنت الرقيب على نفسك |
| جزاك الله كل الخير
ع الطرح الرائع والمميز
| موضوع رقم… 430 -*- مساهمة رقم… 12202 | |
|
|
Akatsuki
9
عدد الرسائل : 400
نقاط التقييم : 15865
المهنة : طآلبـة جآمعيـة ~
^ : ^
-
| | موضوع: رد: الكعك بالعجمية والسكر 2011-10-11, 15:51 | أنت الرقيب على نفسك |
| شكــرآآ لكـ
بإنتظآر كل جديد منكـ
| موضوع رقم… 430 -*- مساهمة رقم… 21452 | |
|
|
منتديات المجتمع والأسرة والطبخ والديكور
